Przedstawiam Wam dzisiaj pyszną i wspaniale pożywną zupę. Jest to przepis bardzo zaawansowany na diecie SCD, w zasadzie tylko dla tych, którzy wprowadzili już wszystkie pokarmy i od dawna nie maja objawów choroby.
Zupa jest pełna wysokowartościowego białka i kolorowych warzyw, syci i zaspokaja głód największych głodomorów. Do naszego menu weszła na stałe, bo robi się ją szybko i jest wspaniała w smaku. Dodanie plasterków awokado i soku z limonki bardzo podkreśla smak tej zupy. Pamiętajcie o tej opcji. Życzę smacznego:)
ZUPA Z CZARNEJ FASOLI
(etap 5)
1 łyżka
oliwy
2 cebule
posiekane
3 papryki (w
różnych kolorach)
6 ząbków
czosnku posiekanych
1 łyżka
kuminu (nie kminku!)
1/2 łyżeczki
chili (pieprzu kajeńskiego)
1 łyżeczka
oregano
3 opakowania (po 250 gram) namoczonej przez 12 godzin, wypłukanej i ugotowanej w świeżej wodzie czarnej fasoli. Gotujemy nie do pełnej miękkości, gdyż fasola będzie się jeszcze potem gotowała w zupie.
4 szklanki wody spod gotowania fasoli
sól, pieprz
Ugotować fasolę według powyższej instrukcji.
Cebulę
podsmażyć długo na oliwie razem z paprykami.
Dodać czosnek, kumin, chili i oregano,
podsmażyć minutę.
Dodać fasolę wraz z wodą, w której się gotowała.
Gotować 15 minut, doprawić solą i pieprzem.
Nie
blendować, bo zrobi się błotko.
Podawać można z sokiem z limonki, zieloną cebulka i awokado w plasterkach.
