Banalnie prosta przekąska z ogórka

Banalnie prosta, aczkolwiek efektowna i smaczna. Szczególnie teraz, gdy jest wciąż ciepło, a momentami gorąco i chce się zjeść coś orzeźwiającego. Mało jest warzyw równie orzeźwiających co ogórek. I to właśnie on gra tu pierwsze skrzypce.

SCD PRZEKĄSKA OGÓRKOWA (etap 4)

ok 1 szklanki serka jogurtowego

1 ząbek czosnku

pół pęczka szczypiorku

sól morska lub himalajska

pieprz oraz opcjonalnie chili 

ogórki (bierzmy tyle ile nam potrzeba)

Przed planowanym przyrządzaniem tej przegryzki warto jest na około 24- 48 godzin wcześniej wyłożyć sobie jogurt SCD do odcieknięcia na sitku wyłożonym gazą. 

Chcemy uzyskać z tego gęsty serek, a na to potrzeba trochę czasu.  W trakcie gdy jogurt odcieka na sitku, trzymajcie go w lodówce. Co jakiś czas warto przemieszać, aby szybciej odciekał.

Gdy serek jest gotowy można przystąpić do dzieła.

Ogórki obieramy jak na zdjęciu odcinając końcówki.

Kroimy je na kawałki na tyle szerokie, aby dało się je wydrążyć tworząc miseczki na farsz.

Za pomocą prostej łyżki do robienia kulek lub małej łyżeczki wybieramy środki uważając przy tym by nie zrobić dziury na wylot. 

Wybrany miąższ z ogórków zachowujemy, drobno kroimy i chwilę odcedzamy na sicie. 

W miseczce mieszamy serek, czosnek przeciśnięty przez praskę,  szczypiorek i posiekany miąższ ogórków i doprawiamy do smaku podanymi przyprawami.

Wnętrze ogórków napełniamy powstałym sosem i schładzamy w lodówce. 

Podałam tę przekąskę moim "nie dietowym" gościom i szybko zniknęła ze stołu w upalne popołudnie, a dbające o linię  zaproszone przyjaciółki nie musiały się wreszcie przejmować  kalorycznością:)

Pyszny koktajl ze śliwek węgierek

Póki wciąż mamy lato, to aż chce się pić takie koktajle. Stawiają mnie one szybko na nogi, dodają energii, są tak proste do zrobienia, wiele nie potrzeba ani czasu ani pracy. Robię od razu porcje dla czterech osób i w szklankach wkładam do lodówki. No, a moi chłopcy kiedy tylko chcą łapią jeden i wypijają lekko zmrożony.

Można pakować je dzieciom do szkoły na drugie śniadanie (wystarczy zaopatrzyć się w dobrze zakręcaną plastikową butelkę), czy zabrać do pracy bądź na krótką wycieczkę.

SCD KOKTAJL ZE ŚLIWEK WĘGIEREK, BANANÓW I TRUSKAWEK

ok. 10 wypestkowanych śliwek węgierek

2 mocno dojrzałe banany

ok. 10 truskawek ( moga być mrożone)

500 ml jogurtu SCD

Do blendera wlewamy na dno jogurt i dodajemy owoce. Blendujemy około minuty, a potem przelewamy do szklanek i schładzamy w lodówce.
Świeże, obrane ze skórki owoce, możemy jeść na etapie czwartym, takie w skórkach dopiero na etapie piątym.

Smacznego:)

I na koniec moje najświeższe chłopaki:)

SCD Czerwona Fasolka Cajun

Dzisiaj gotujemy dużą porcję na obiad, a w zasadzie na dwa dni obiadu, dla czterech osób. Kto nam codziennie każe stać przy garach? Jutro będziemy pić kawkę, a obiad wystarczy odgrzać. (Dopisuję po czasie, że gdy pisałam te słowa to były moje ostatnie dni picia kawy, 3 dni póżniej odstawiłam ją całkowicie i nie piję do dziś, ani nie zamierzam kiedykolwiek wrócić do tego zwyczaju, czuję się taka wolna i pełna energii!)

Jeżeli mamy szybkowar, to całość pracy zajmie nam 30 minut, wystarczy jedynie wcześniej namoczyć na noc fasolę.

W składnikach do przepisu podana jest kiełbasa domowego wyrobu. Jeżeli takiej nie mamy, możemy zastąpić ją pokrojonym, pieczonym mięsem. Przy użytej tu ilości papryczki chili danie nie jest ostre i nadaje się dla dziecka. Podany przepis jest odpowiedni dla osób na pełnym SCD, tych którzy przeszli już wszystkie etapy diety i mają przetestowane jedzenie fasoli czerwonej oraz nie obserwują u siebie negatywnych objawów ze strony układu pokarmowego. Boczek użyty w przepisie trzeba dobrze wysmażyć.

SCD CZERWONA FASOLKA CAJUN (etap 5)

1 kg czerwonej fasoli (namoczonej  przez noc, wypłukanej i gotowanej w nowej wodzie)

1.3 kg kiełbasy domowego wyrobu

20 dkg wędzonego boczku

3 cebule

4 ząbki czosnku

1 pęczek selera naciowego

2 zielone papryki

1.5 papryczki chili bez pestek

2 liście laurowe

gałązka świeżego lub suszony rozmaryn

pieprz i sól do smaku (zalecana sól himalajska)

szczypiorek do dekoracji

W szybkowarze gotujemy fasolę do miękkości tj. 25 minut. Jeżeli mamy zwykły garnek to odpowiednio dłużej.

W tym samym czasie wytapiamy na patelni pokrojony w kostkę boczek i kiełbasę pokrojoną na półplasterki.  

Podsmażone mięso przekładamy do dużego garnka, a na wytopionym z pod niego tłuszczu podsmażamy wszystkie warzywa.

Warzywa przekładamy do mięsa w dużym garnku.

W tym czasie powinna już być gotowa fasola. Przekładamy ją do dużego garnka wraz z wodą w której się gotowała. Nie dolejcie za dużo tej wody, bo ta potrawa nie będzie zagęszczana mąką, więc na tym etapie decydujecie jak gęsta będzie docelowo. 

Całość mieszamy, dodajemy przyprawy i gotujemy jeszcze kilka  minut na małym gazie, aby danie się przegryzło. Jeżeli zrobicie, napiszcie czy smakowało:)

Zobaczcie jeszcze na zdjęcie. Kacper właśnie mnie przerósł:)

Lody miętowe

Lody Miętowe SCD

śmietana kokosowa z 1 puszki*

Firmy Real Thai oraz Aroy-D robią mleko kokosowe bez żadnych dodatków

1 filiżanka jogurtu SCD  (200 ml)

3 duże łyżki miodu

50 dkg obranych pistacji

10-15 listków mięty

* aby otrzymać śmietanę kokosową włóżcie puszkę z mlekiem kokosowym na noc do lodówki. Rano delikatnie otwórzcie i zbierzcie z góry tylko gęste mleko, a wodę kokosową zebraną na dole odstawcie. Takie gęste odseparowane mleko kokosowe zwane jest śmietaną.

Silnie schłodzoną śmietanę kokosową ubijamy do czasu aż zacznie tworzyć stożki. Dodajemy do niej miód i jogurt. Mieszamy. Pistacje siekamy drobno, a listki mięty wedle uznania - ja bardzo drobno. Dokładamy do śmietany i mieszamy.

Wkładamy do maszyny do lodów i postępujemy zgodnie z instrukcją wyrobu lodów. W sytuacji gdy nie mamy takiej maszyny lody wkładamy do zamrażarki i mieszamy czterokrotnie w odstępach półgodzinnych.

Opcja: możecie dodać 2-3 krople olejku miętowego jeżeli macie pewność, że jest naturalny i bez dodatków, choć nie jest to konieczne. Listki mięty wystarczą do otrzymania przyjemnego miętowego smaku. Co najwyżej można dodać ich więcej by zintensyfikować smak.

Można tez dodać kilka kropli płynnego chlorofilu dla otrzymania zielonej barwy lodów. Ja nie dodałam, bo nie mam, ale lody są przepyszne.

Rozmowa na czasie - o Euro

Kolejna rozmowa (jest ich bardzo dużo, ale rzadko wklejam), aby pokazać Wam w jaki sposób Kacper myśli. Kacper zaczał intensywnie mówic, na razie bez ładu i składu, pojawiają się prawie wszystkie głoski, ale język brzmi jak chińszczyzna:). Oto dzisiejsza rozmowa ( za pomocą komputera, w programie Word):

Interesuje cię pilka nozna?

WIECEJ NAWET NIŻ KAMILA

O tak? Zdziwiona jestem. A który kraj lubisz albo który klub pilkarski?

WIEM BARDZO MALO O PILCE W PEWNYM SENSIE WOLE ROZGRYWKI PUCHAROWE

Dlaczego wolisz pucharowe?

W SZKOLE NAS NIE U CZA TTTEGO

Kacperku nikogo tego nie ucza w szkole. Jak chcesz się nauczyc to trzeba słuchać tego co mowi tata i Kamil. Ja tez się do konca na tym nie znam ale wiem coraz wiecej. A zasady gry znasz?

WIEM ZE SA DWIE WOLE DO WYGRANIA A TYLKO JEDNAVVV ZWYYCIEZA

Zgadza się. Mecz sklada się z dwoch połów po 45 minut kazda. Pomiedzy nimi jest 15 minut przerwy

RACZEJ SEEDZIA DOLICZA CZAS

Zazwyczaj tak, mowie ci o czasie przepisowym. Kazda druzyna ma obronców, pomocnikow i napastnikow oraz bramkarza. Ma tez pilkarzy rezerwowych

WESELMY SIĘ Z TEGO BO GRA TO PRZYJEMNA FORMA SPEDZANIA CZASU

W niedziele euro się konczy będzie mecz finałowy

TAK ALLE BEDA INNE MECZE
***

 o czym ty teraz mowisz?

O AFRYKAŃSKIM RYTUALE  WSCHODNIO KOPTYJSKIM

i duzo mowisz Jezus

TAK AL. E PEWNIE ON MNIE KOCHA

oczywiście ze cie kocha

Czy ty mowisz w obcym jezyku?

TAK

A co to za jezyk?

WSCHODNIOKOPPTYJSKI

A do kogo mowisz? Ja nie znam wschodniokoptyjskiego

DDO SLUCHACZYYYYY RAD IA WOLNA EUROPA

Kocham cie

JA WIE M TO 

Lody o smaku mango i czarnej porzeczki

Marzena podesłała bardzo smaczny przepis na lody, ale aby nie zginął w komentarzach, wklejam go w dzisiejszym poście.

Lody przetestowałam, robi się je szybko, są smaczne i choć Marzena używa maszyny do robienia lodów, to możecie zrobić je również jeśli takiej nie posiadacie. Przetestowałam.

Wypróbowane:)

Lody o smaku mango i czarnej porzeczki

śmietana kokosowa* z jednej puszki (schłodzona)

(Firmy Real Thai oraz Aroy-D robią mleka bez żadnych dodatków)

1 filiżanka jogurtu SCD (200 ml)

1 dojrzałe mango

3 duże łyżki miodu

1/2 filiżanki czarnej porzeczki

Schłodzoną smietanę kokosową ubijamy, aż na powierzchni zaczną formować się stożki. Mieszamy ją z miodem, jogurtem SCD i całość rozdzielamy na pół.

Osobno miksujemy mango i czarną porzeczkę.

Do jednej połowy śmietany dodajemy mango, a do drugiej porzeczkę. Można tez zrobic jak proponuje Marzena, czyli mango dodać do całości, a porzeczki tylko do połowy. Zresztą, warto poeksperymentować z różnymi owocami. Byłam zaskoczona jakie pyszne okazały się lody porzeczkowe. Nie spodziewałam się takiego efektu.

Teraz powstałe lody możemy wstawić do maszyny na pół godziny (tak lody zrobią się szybciej i wygodniej). Jeżeli jej nie mamy, to wsadzamy lody do zamrażarki i w odstępach półgodzinych mieszamy je czterokrotnie. 

Dziękujemy Marzena i smacznego:)

* aby otrzymać śmietanę kokosową włóżcie puszkę z mlekiem kokosowym na noc do lodówki. Rano delikatnie otwórzcie i zbierzcie z góry tylko gęste mleko, a wodę kokosową zebrana na dole odstawcie. Takie gęste odseparowane mleko kokosowe zwane jest śmietaną.

**do tego przepisu użyliśmy owoców surowych, więc jest to już pełne SCD. Jeżeli jesteście na niższych etapach, owoce trzeba ugotować lub upiec przed użyciem w lodach.

Przekąska ze szparagów w sam raz na SCD

Zerknijcie na przepis z kanału Talerz Pokus. Przekąska spełnia wszystkie wymogi naszej diety i jak twierdzi autorka jest pyszna:)

Pozdrawiam:)