niedziela, 10 marca 2019

Zupa z czarnej fasoli


Przedstawiam Wam dzisiaj pyszną i wspaniale pożywną zupę. Jest to przepis bardzo zaawansowany na diecie SCD, w zasadzie tylko dla tych, którzy wprowadzili już wszystkie pokarmy i od dawna nie maja objawów choroby. 

Zupa jest pełna wysokowartościowego białka i kolorowych warzyw, syci i zaspokaja głód największych głodomorów. Do naszego menu weszła na stałe, bo robi się ją szybko i jest wspaniała w smaku. Dodanie plasterków awokado i soku z limonki bardzo podkreśla smak tej zupy. Pamiętajcie o tej opcji. Życzę smacznego:)




ZUPA Z CZARNEJ FASOLI
(etap 5)


1 łyżka oliwy
2 cebule posiekane
3 papryki (w różnych kolorach)
6 ząbków czosnku posiekanych
1 łyżka kuminu (nie kminku!)
1/2 łyżeczki chili (pieprzu kajeńskiego)
1 łyżeczka oregano
3 opakowania (po 250 gram) namoczonej przez 12 godzin, wypłukanej  i ugotowanej w świeżej wodzie  czarnej fasoli. Gotujemy nie do pełnej miękkości, gdyż fasola będzie się jeszcze potem gotowała w zupie.
4 szklanki wody spod gotowania fasoli
sól, pieprz

Ugotować fasolę według powyższej instrukcji.

Cebulę podsmażyć długo na oliwie razem z paprykami. 

Dodać czosnek, kumin, chili i oregano, podsmażyć minutę. 

Dodać fasolę wraz z wodą, w której się gotowała. 

Gotować 15 minut, doprawić solą i pieprzem. 

Nie blendować, bo zrobi się błotko.

Podawać można z sokiem z limonki, zieloną cebulka i awokado w plasterkach.