SCD tajska zupa z kurczakiem i warzywami (Etap 3)
1 cebula (półksiężyce)
1 czerwona papryka (paseczki)
1 marchewka (plasterki)
1 podwójny filet z kurczaka (paseczki)
1 puszka mleka kokosowego (SCD dopuszcza mleko Real Thai z puszki)
1 litr rosołu lub domowego wywaru
1 kapusta pak choy (lub kapusta pekińska - dwie garści) (paseczki)
4 ząbki czosnku (starte)
imbir (starty) - kawałek wielkości kciuka
1 łyżka nierafinowanego oleju kokosowego
3 duże pieczarki (plasterki)
płatki ostrej papryki (opcja)
Ważne, by przed rozpoczęciem gotowania przygotować sobie wszystkie składniki. W trakcie gotowania nie będzie na to czasu.
W garnku na rozgrzanym oleju kokosowym podsmażamy krótko imbir i czosnek (około minuty).
Dodajemy cebulę i marchewkę. Gdy się podsmażą (2 min) dodajemy kurczaka.
Gdy kurczak się podsmaży i stanie się jasny, dodajemy sól i pieprz, wywar, mleko kokosowe. Zagotowujemy.
Gotujemy około 5 minut, następnie dodajemy paprykę, pieczarki i kapustę. Gotujemy 2 minuty. Zupa jest gotowa.
Na talerzu lubię posypać ją płatkami ostrej papryki. Duży słoik takich płatków, kupiłam w Tk Maxxie.
