SCD Ciasteczka z dyni

No to idziemy za ciosem i dziś wklejam kolejny przepis z wykorzystaniem dyni. To takie wdzięczne warzywo. Wszakże mamy listopad, prawda?

SCD Ciasteczka z dyni etap 3

1/4 szklanki puree z dyni

1/2 szklanki masła migdałowego

1/3 szklanki miodu

2 jajka

1 łyżeczka domowego ekstraktu z wanilii

1/4 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki sody

1 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki startego imbiru

1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej

1/4 łyżeczka zmielonych goździków

Rozgrzewamy piekarnik do 170 C. Wszystkie składniki łączymy w misce i dokładnie mieszamy. Wylewamy do natłuszczonej masłem klarowanym lub olejem kokosowym brytfanny i pieczemy około 35 minut. Po wystudzeniu kroimy.

Ciasteczka można udekorować polewą orzechową. Ta polewa zastyga jeżeli nie użyjemy dużo wody i schłodzimy ją w lodówce. Oto przepis:

SCD Polewa do ciasteczek etap 4 

3/4 szklanki orzechów włoskich

1/3 szklanki miodu

2 łyżki oleju kokosowego

1/4 lub mniej szklanki wody

1 łyżeczka domowego ekstraktu z wanilii

szczypta soli (polecam himalajską)

Wszystkie składniki polewy blendujemy bardzo dokładnie. Gotowe!